2008年 10月 03日
トラピストクッキー


母の北海道土産がまだまだ残っています。これもお土産の定番ですね。


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函館郊外ににあるトラピスト修道院。
そこで作られている『トラピストバター』をたっぷり練りこんで作られています。
昭和11年から作られているというクッキーはチョイスを薄くしてバター感をアップしたさくっとした食感。定番ながらいつ食べてもおいしいと思えてしまいます

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『修道院のレシピ』というものがあるくらいフランス菓子、特に地方菓子の原点は修道院で作られるものが多いと聞きます。これもそのひとつなのでしょうか。素朴な味でほっこりします。
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by yahei-sweet | 2008-10-03 23:58 | 買えるおやつ


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