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2009年 08月 30日
いちじくのスクエアケーキ


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いちじくは私の中で上位にあるくだもののひとつ。
この時期あちこちで見かけ、
美味しそうなものを見つけては一人で食べて満足してます。
ウチの他の人たちは食べないんですもの。

今日のものはお菓子に使うため、小ぶりでちょっと固めのモノを選びました。

図書館で借りて来た本の中に
フレッシュないちじくを埋め込んだケーキのレシピを見つけて、
どうしてもそれを作りたくなったんです。


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レシピでは、いちじくはバニラシュガーでマリネし、
半分にカットしたものをのせていましたが、
1ピースが大きくなるので私は1/4にカットしたものを使い、
マリネする手間を省いていちじくを埋め込んでから
バニラシュガーをふりかけました。
生地はほぼカトルカール。
メレンゲを混ぜるふわふわタイプです。


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このレシピで「およ?」っと思ったのが
食べる際にバルサミコとはちみつを同量混ぜたソースをかけるところ。

しっかり冷やしたケーキにそのソースをたらっとかけて食べました。
好き嫌いはありそうですが、
そんなにお酢くさくないと思ったんだけれど、
なかなかインパクトのあるソースです。
私は嫌いじゃないけどな。
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by yahei-sweet | 2009-08-30 11:01 | 手作りおやつ